Финал Масленицы: Проводы

Масленичная неделя заканчивается Проводами. Этот день еще называют Прощеным воскресеньем. Это последний шанс поесть блинов перед Великим Постом, а также повод повеселиться, сжечь чучело и извиниться перед близкими.

Последний день Масленицы славяне праздновали с размахом. В этот день устраивались молодецкие игры на свежем воздухе, парни лазили на столб за гостинцами. В конце праздника сжигали символ зимы — чучело.

«Вся неделя — переход от масленичной, жирной пищи к Посту. Всю жирную пищу — остатки блинов, молока и сметаны уничтожали на костре вместе с чучелом, чтобы удалить за пределы пространства», — рассказала Sibnet.ru доцент кафедры теории, истории культуры и музеологии НГПУ Елена Тихомирова.

В православной традиции день называется Прощеным воскресеньем, было принято извиняться перед родными и друзьями. Священники Русской православной церкви советуют не подходить к этому формально, делая веерные рассылки в мессенджерах и соцсетях. Просить прощения надо со смыслом и искренне.

Блины на кефире с луково-шкварочным припеком

Ингредиенты:

• Кефир — 700 миллилитров
• Мука пшеничная — 250 граммов
• Яйцо куриное — 2 штук
• Сало — 200 граммов
• Лук репчатый — 250 граммов
• Масло растительное — 50 миллилитров
• Соль — 2 щепотки
• Сахар — 1 столовая ложка

Приготовление

1. Смешать яйца, соль, сахар, кефир, добавить просеянную муку и интенсивно размешать тесто, чтобы не было комочков.
2. В конце влить растительное масло и еще раз перемешать.
3. Сало порезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Отдельно обжарить репчатый лук.
4. На сковороду выложить немного смешанного со шкварками лука.
5. Половником аккуратно вылить на припек тесто.
6. Блин перевернуть и обжарить вторую сторону.

Источник